דיאטה לסוכרת מסוג 1 וסוג 2

מאפיינים תזונתיים בסוכרת

"סוכרת היא לא משפט אלא דרך חיים", האנדוקרינולוגים חוזרים על הביטוי הזה. עמידה בתזונה טיפולית היא אחת הנקודות הבסיסיות בטיפול בסוכרת, המאפשרת למטופל לנהל חיים מלאים.

דיאטת סוכרת הינה מרכיב מוביל בטיפול. במחלה זו חסר אינסולין - הורמון מיוחד בלבלב המווסת את חילוף החומרים בפחמימות. הסימן העיקרי לסוכרת הוא עלייה ברמת הסוכר בדם, אולם הפרת חילוף החומרים בפחמימות אינה נותרת מבודדת, אלא מובילה לחוסר איזון בחילוף החומרים בחלבון ובשומן.

דיאטת הסוכרת אינה רק על הגבלת פחמימות. תזונת החולה כוללת גם את המוצרים התורמים לנורמליזציה של עבודתם של איברים ומערכות אחרים, אשר, ככלל, מושפעים ממחלה אנדוקרינית זו. כך, למשל, עם השמנת יתר במקביל, שקורה לעיתים קרובות למדי, התפריט כולל כמה שיותר ירקות המכילים כמות קטנה של קלוריות, אך נותנים תחושת מלאות: מלפפונים, עגבניות, תרד, אפונה, כרוב, חסה. בהתחשב בכך שבמקרים רבים סוכרת משפיעה גם על הכבד, תמציות (מרק בשר ודגים) מוגבלות בתזונה, אך הן כוללות בהכרח גבינת קוטג ', סויה ושיבולת שועל, אשר משפיעות לטובה על תפקוד הכבד. והתבוסה של מערכת הלב וכלי הדם מכתיבה את הגבלת המלח בתזונה לחולים בסוכרת.

שני סוגי הסוכרת הקיימים דורשים גישה תזונתית שונה. בסוכרת מסוג 1 הדיאטה לא כל כך חשובה - הדגש בטיפול הוא על מתן אינסולין, מה שהופך את התזונה של חולים כאלה לפחות מגבילה. אך בסוכרת מסוג 2 ישנה חשיבות עליונה לתזונה - בשלב הראשוני של המחלה, במקרים רבים ניתן לשלוט על רמת הסוכר בדם רק על ידי ביצוע המלצות תזונה רפואיות מבלי לרשום תרופות אנטי-היפרקמיות.

עם זאת, לתזונה לכל סוג של סוכרת יש עקרונות כלליים, ששמירתם מאפשרת לייצב את חילוף החומרים בפחמימות במידה זו או אחרת.

דיאטת סוכרת: עקרונות בסיסיים

  • הארוחות הן תכופות, קבועות, באותו זמן - לפחות 4 פעמים ביום.
  • חלוקה שווה של התוכן הקלורי והערך התזונתי של הדיאטה לפי ארוחות עיקריות.
  • מגוון, כולל מגוון רחב של מוצרים מומלצים לחולי סוכרת.
  • אכילת קסיליטול או סורביטול להמתקת מזון.
  • בקרת קלוריות בתזונה היומית באמצעות טבלאות מיוחדות.
  • הגבלת נוזלים ל- 1200 מ"ל, כולל מנות ראשונות.
  • הכללת מזונות עשירים בויטמינים במזון: מרק ורדים, שמרים וכו '.
  • ניטור קבוע של תכולת הסוכר בדם עם תיקון התזונה, תלוי בתוצאות שהתקבלו.

דיאטת סוכרת מסוג 2

כל הדיאטות הטיפוליות ברפואה המודרנית מיועדות בדרך כלל לפי מספרים כדי להקל על השימוש. במקרה של סוכרת, בתזונה הקלאסית יש מספר 9 - אחרת אומרים "טבלה מספר 9".

מהי דיאטה מספר 9 לסוכרת?

ארוחות מומלצות:

  1. לחם (עם דגש על מאפי שיפון) 200-300 גרם;
  2. מרקי מרק ירקות;
  3. בשר ועוף מבושל או מאודה;
  4. דגים מבושלים או מאודים בשומן;
  5. ירקות: כרוב לבן או כרובית, חסה, רוטבגות, מלפפונים, צנוניות, סלק, גזר, תפוחי אדמה;
  6. ביצים - 2 חתיכות ליום;
  7. פירות וגרגרים לא ממותקים: תפוחים אנטונוב, תפוזים, לימונים, לינגוברי, חמוציות, דומדמניות אדומות;
  8. קפיר או יוגורט - 200-400 מ"ל ליום;
  9. גבינת קוטג '
  10. עד 200 מ"ג ליום;
  11. רטבים קלים, כולל רטבים חלביים;
  12. חטיפי
  13. : ויניגרט, סלט, דג ג'לי;
  14. משקאות
  15. : מיץ עגבניות, תה עם חלב, מיצים לא ממותקים, קומפוט ללא סוכר;
  16. חמאה ושמן צמחי - 40 גרם ליום.

שימוש מוגבל:

  1. דגנים, קטניות ופסטה נלקחים במידה מוגבלת, תוך הפחתת צריכת הלחם;
  2. מרקים על בסיס דגים חלשים או מרק בשר - לא יותר מפעמיים בשבוע;
  3. סוכר וממתקים סוכרתיים - לפי המלצת רופא;
  4. חלב
  5. - לפי המלצת רופא;
  6. גבינה, שמנת, שמנת חמוצה - מוגבלת;
  7. קפה.

אסור:

  1. שוקולד, ממתקים, עוגות, מאפים, דבש, ריבה וכדומה;
  2. שומן חזיר וטלה;
  3. מנות חריפות, מלוחות ומעושנות:
  4. פירות מתוקים: בננות, צימוקים, ענבים;
  5. אלכוהול בכל צורה שהיא.

טבלה 9 הינה תזונה לחולי סוכרת בתקופת ייצוב המחלה. אם מצבו של המטופל מחמיר מסיבה כלשהי, ככלל, הדיאטה הופכת מוגבלת יותר. בכל מקרה, רק רופא יכול לתת המלצות תזונתיות מוחלטות לסוכרת מסוג 2.

דיאטת סוכרת מסוג 1

בסוכרת סוג 1, התזונה נקבעת על ידי מתן אינסולין, ולכן באותן המלצות נוהגים לפתור חולים עם סוכרת מסוג 2 הזקוקים להזרקת אינסולין.

מבחינת ההרכב, תפריט כזה אינו שונה בהרבה מהתזונה לסוכרת מסוג 2, אך הסוכר אינו נכלל לחלוטין. למרות איסור זה, מומלץ למטופלים המקבלים אינסולין להחזיק תמיד חתיכת סוכר או ממתק, דבר שעשוי להידרש במקרה של איום של מצב היפוגליקמי - מצב של רמות סוכר נמוכות בדם, שחומרתו אפשרית מצב חמור - תרדמת.

גלוקומטרים מודרניים וטבלאות פחמימות מאפשרות לחולים כאלה לנהל אורח חיים מזין יותר. הרעיון הקיים - יחידת הלחם (XE), השווה ל- 12 גרם פחמימות - מאפשר לחולי סוכרת המקבלים אינסולין לאכול מעת לעת אפילו מזון שאינו מומלץ או לאכול יותר פחמימות. עם זאת, לשם כך, המטופל צריך למדוד את רמת הסוכר בדם לפני כל ארוחה ועל סמך התפריט הקרוב, המתבטא ב- XE, להזריק לעצמו את הכמות הנדרשת של אינסולין קצר טווח. טבלה מיוחדת משמשת לחישוב יחידות לחם.

כל האמור לעיל אינו אומר שחולה עם סוכרת מסוג 1 יכול לאכול הכל ובכמות כלשהי: בארוחה אחת לא אמורה להיות יותר מ- 7-8 XE. עבור חולים עם עודף משקל, מגבלות אלה מחמירות עוד יותר.

מאפיין של דיאטת הסוכרת מסוג 1 הוא תכולת החלבון הגבוהה. דרישה זו חשובה במיוחד לחולים עם סיבוכים זיהומיות וביטויים של הפרעות טרופיות בגפיים.

הכנת תזונה מפורטת, ארוחות מתחלפות ומתן אינסולין לפי שעה צריכה להיעשות רק על ידי הרופא המטפל.

דיאטת הרזיה לסוכרת

חולי סוכרת, במיוחד סוג 2, סובלים מעודף משקל. לכן, שאלת הגבלת תכולת הקלוריות של הדיאטה עבור חולים כאלה עשויה להיות חשובה במיוחד. עם זאת, אין להשתמש באף אחת מדיאטות המונו "המהירות". איסור כזה מוסבר על ידי הסיכון הגבוה לפתח מצב היפוגליקמי חמור (ירידה קריטית ברמת הסוכר בדם) במקרה של הפרה של תזונה מאוזנת, ובחולים עם סוכרת מסוג 1 וסוכרת סוג 2 מתונה זה כמעט בלתי נמנע.

אם אתם סובלים מעודף משקל, דיאטה לירידה במשקל בסוכרת מרמז על תיקון של הדיאטה הטיפולית הרגילה מס '9 עם תכולה מופחתת של פחמימות מזוקקות (סוכר) והגבלה מסוימת של שומן. עם זאת, אין לקבל החלטות כאלה ללא עצת רופא: רק יחד עם רופא יוכל המטופל לגבש תזונה בטוחה עם תכולת קלוריות מופחתת.